Угольный гриль — это не что иное, как простая топка, предназначенная для приготовления определенных видов пищи на открытом огне. Нет необходимости строить сложную и тяжелую конструкцию для жарки мяса или птицы на шампурах или решетках. Простой угольный гриль можно построить из кирпича за считанные минуты, даже без использования глиняного раствора. Если конструкция не одноразовая, а хотя бы сезонная, имеет смысл обзавестись более солидным грилем. Он такой же простой по конструкции, но более надежный и удобный.
О чем эта статья
Простейший мангал
Такую конструкцию из кирпича без использования раствора возводят в спешке, или если нет разборной печи из листового металла, а вам очень хочется приготовить шашлык или только что пойманную рыбу.
В стандартных размерах 1-2 кирпича, уложенных друг на друга, обеспечивают необходимую высоту.
Для установки печи выберите ровную поверхность без уклонов. Если участок покрыт дерном, его предварительно обрезают по периметру, немного превышая периметр будущей «конструкции». Сверните его или поставьте возле травы. Он понадобится вам, чтобы накрыть очаг после того, как вы закончите отдыхать и уберете самодельный очаг.
Кирпичи кладут в 2 ряда по 3 — длинная сторона печки 75 см.
Концы покрывают оставшимися 4-мя кирпичами, образуя топку шириной 25 см.
Кирпичи укладываются друг на друга без границы, оставляя зазоры 1-1,5 см между торцами, чтобы воздух мог беспрепятственно проникать в дрова или древесный уголь.
Простой стационарный мангал
Эту конструкцию сложно назвать стационарной, хотя прослужить она может не один сезон. Желательно строить его на дачном участке, который используется периодически, а гриль и шумные компании — не обычное явление.
Эта конструкция отличается от простейшего «сухого» гриля большими размерами и возможными модификациями, отражающими предпочтения поваров мангала. Если вы поклонник классического гриля, вам не нужны сложные элементы. Сооружение будет таким же коробчатым кирпичом. Кирпичи будут укладываться не друг на друга, а связкой — смещением верхнего ряда относительно нижнего на полкирпича. Чтобы конструкция не развалилась в результате случайного удара, используется глиняный раствор.
Для возведения такой печи не требуется фундамент.
Его можно строить на любой ровной, сухой поверхности. Основанием может быть лист железа 4 & # 8212; 5 мм, бетонная плита или выровненный участок, засыпанный утрамбованным песком или мелким гравием.
Чтобы не садиться на корточки и не жарить гриль, его высота по верхнему краю должна быть 0,7 м.
Для экономии материала ножки можно сделать из трубных секций, стальных уголков или старого стола с металлическими ножками и рваной деревянной столешницей.
Если у вас много кирпича, можно сделать ножки из кирпича. В этом случае между основанием и ножками следует установить гидроизоляцию, например, из рубероида в рулоне.
После расстановки ножек, которые будут по углам конструкции, на них кладут лист железа или сваренный из стальных уголков каркас. Дополнить очаг небольшим столиком можно, поставив на него более длинный поднос.
Первый ряд каменных лесов, если используются углы, должен быть непрерывным. Он полностью залит кирпичом, образуя «дно» очага.
Во 2-м и 3-м рядах оставляют промежуток шириной 1 & # 8212; между торцами кирпичей. 1,5 см, который служит вентиляционным отверстием. Каждый последующий ряд кладется линией на нижний ряд. Различия в размерах решетки возможны только по длине решетки. Ширина остается стандартной, 25 см или 30 см, иначе шампуры вывалятся через решетку или сильно нагреются.
Недостатком этого гриля является очистка от золы. После того, как он остынет, его нужно снять сверху, прислонившись к краю топки.
Усложненные конструкции простейших мангалов
Дизайн можно изменить, чтобы сделать его более удобным и функциональным. С небольшими доработками его можно использовать как гриль, бар, печь и даже коптильню.
Принцип работы такой печи такой же, как описанный выше.Отличие в том, что кирпич используется не для отдельных ножек, а для трех стен, двух боковых и одной задней.Получившуюся нишу используют для хранения или складирования сухих дров.
Расстояние между решеткой и верхним краем решетки позволяет установить крышку, что позволяет использовать конструкцию для горячего копчения.На гриль можно ставить жаропрочные кухонные принадлежности — вок, кастрюли, казаны.В период активного сжигания дров и приготовления углей для шашлыка или шашлыка его можно использовать как печь для приготовления первых блюд — шурпы и уха.
Самый простой камин-мангал можно построить за 1 день, а пользоваться им можно несколько лет.
