Для каждого помещения, где используются газовые, тепловые электрические приборы для приготовления пищи, необходима вытяжка. Данное устройство соединяется с воздуховодом и обеспечивает отвод пара, гари и неприятных запахов. Вытяжки необходимы как в жилых помещениях, так и на профессиональной кухне. Даже если в доме проживает небольшая семья и процесс приготовления пищи не занимает много времени, без вытяжки микроклимат в жилище не будет благоприятным для проживания. Вытяжное устройство нельзя заменить обычной вентиляцией, так как вентиляционная система имеет совсем другой принцип действия и обеспечивает воздухообмен в замкнутом пространстве, но никак не отвод продуктов горения и пара. Вытяжные устройства соединяются воздуховодом с вентиляционной шахтой. Диаметр воздуховода и длина рассчитываются согласно определенным правилам.
Наиболее популярными и практичными являются воздуховоды круглого сечения.
Зачем необходимо вытяжное устройство
Вытяжка — важное оборудование на любой кухни. Основной ее функцией является удаление загрязненного воздуха. Дым с продуктами сгорания, кухонными испарениями, запахи, плохо влияющие на самочувствие, все это выводится из помещения данным оборудованием. Это устройство, очищая воздух, заботится о людях, находящихся непосредственно на кухне или в соседних комнатах.
Вытяжка обеспечивает комфортные условия на промышленных кухнях работающему персоналу и благоприятные условия проживания, если она установлена на кухне в жилом помещении.
Схема устройства и принципа работы воздуховода.
Вытяжное устройство решает следующие задачи:
- удаление запахов, образующихся на кухне;
- вывод продуктов сгорания;
- охлаждение воздуха;
- снижение влажности.
Вытяжка предупреждает появление плесени, размножение бактерий, для которых оптимальной является теплая и влажная среда. С вытяжным устройством грязь, жир, копоть не оседают на отделке и предметах интерьера.
Разнообразный дизайн современных вытяжек позволяет выбрать данное оборудование в соответствии со стилем кухни. Сейчас в продаже есть такие устройства разных видов: декоративные, купольные, современные и с этническими мотивами. Можно также купить встраиваемую вытяжку, которая будет практически незаметна в интерьере кухни.
Вернуться к оглавлению
Как подобрать воздуховодную трубу?
Схема системы воздуховода.
Большое значение для эффективной работы вытяжного устройства имеет правильный выбор диаметра воздуховодной трубы. Чтобы система работала результативно, без сбоев и шума, диаметр воздуховода должен быть такой же или больше диаметра вывода вытяжки. При использовании воздуховода вытяжки меньшего диаметра снижается эффективность работы в результате увеличения сопротивления воздуха и уменьшается мощность вытяжки. Однако не только диаметр воздуховода имеет значение для хорошей работы вытяжного устройства, обратить внимание следует и на конфигурацию воздуховода, как он расположен по стене и какова его длина. При прокладке воздуховода нужно следить за тем, чтобы не было острых и прямых углов сгиба. При изгибе трубы на 90° теряется 10% производительности вытяжного устройства.
Воздуховодная труба должна иметь только тупые углы изгиба.
Чтобы избежать обратного движения воздуха, необходимо снабдить воздуховод обратным клапаном.
Вернуться к оглавлению
Как располагать кухонную вытяжку?
Использование воздуховода в вентиляции кухни.
Вытяжные устройства должны находиться над тепловым оборудованием, закрепленные на потолке, или сбоку, закрепленные на стене. Кухонная плита не должна располагаться на большом расстоянии от вентиляционной шахты, куда будет выводиться воздуховод, так как воздуховодная труба не должна превышать 3 м. Превышение этой длины приведет к снижению эффективности работы оборудования. Плиту не стоит устанавливать у стены противоположно выходу вентиляционной шахты, иначе, прокладывая воздуховод, придется делать много изгибов, что тоже негативно скажется на работе вытяжной системы.
Вернуться к оглавлению
Какие воздуховоды лучше — пластиковые или гофрированные?
Сейчас используют два вида воздуховодных труб: пластиковые и алюминиевые гофрированные. Сечение пластиковых изделий может быть круглым или прямоугольным. Круглые пластиковые воздуховоды имеют меньшее сопротивление воздуха, чем с прямоугольным сечением, поэтому работают они эффективнее. Но прямоугольные воздуховоды в интерьере смотрятся естественнее, они сливаются с мебелью и другим кухонным оборудованием.
Схема системы огнезащиты воздуховода.
Большое внимание при монтаже элементов воздуховодной трубы нужно уделить качеству соединений. Поэтому все комплектующие для системы лучше покупать вместе с пластиковыми трубами, чтобы при состыковке элементов не возникало проблем. Гофрированные трубы не нуждаются в соединительных элементах, они легко сгибаются под любым углом, а также растягиваются и сжимаются. Их монтаж сводится к закреплению одного края трубы к отверстию вентиляционного канала, а противоположного — к выходу вытяжного устройства. Кроме простоты монтажа еще одним преимуществом гофрированных труб перед пластиковыми можно отметить их небольшой вес. А к недостаткам стоит отнести шум во время работы вытяжной системы, скопление жира и копоти на внутренних стенках трубы.
У пластиковых воздуховодов достоинств очень много:
- бесшумность работы;
- незначительное сопротивление воздуху благодаря гладким внутренним стенкам;
- не забиваются грязью, все отходы выводятся в вентиляционную шахту.
К недостаткам пластиковых труб можно отнести более сложный монтаж и необходимость в соединительных компонентах, а также более высокую стоимость в сравнении с гофрированными трубами.
Вернуться к оглавлению
Советы по установке вытяжного устройства
Таблица для расчета диаметра воздуховодов.
При монтаже вытяжной системы следует правильно рассчитать высоту и месторасположение вытяжки относительно рабочей поверхности плиты. Если ее расположить слишком высоко над плитой, работать вытяжка будет неэффективно, пар, неприятные запахи останутся в помещении. А если установить низко над плитой, она будет мешать работе. Оптимальное расстояние от вытяжного устройства до плиты составляет 75 см.
Соединяя воздуховод с вентиляционным каналом, следует позаботиться, чтобы доступ свежего воздуха в кухню не был перекрыт полностью. Для этого нужно установить специальную решетку с креплением для воздуховодной трубы и специальный клапан. Во время работы вытяжного устройства клапан закрывается, а когда оборудование не используется, обратный клапан открывается и обеспечивает циркуляцию воздуха.
При установке гофрированных воздуховодных труб используются решетки с фитингами и хомуты. Гофрированную трубу советуют растягивать так, чтобы на ней не оставалось складок, иначе в них будет скапливаться грязь, а работа вытяжного устройства — сопровождаться шумом.
Пластиковые воздуховодные системы устанавливают с применением переходников для соединения с вытяжкой и вентиляционным каналом.
Схемы крепления воздуховода к стене.
Чтобы вытяжная система работала эффективно и с минимальным уровнем шума, диаметр воздуховода должен быть больше, чем выводное отверстие прибора. При несоблюдении этого условия увеличится нагрузка на двигатель прибора, снизится эффективность его работы и появится шум.
При выборе месторасположения вытяжного устройства нужно учитывать его тип. Плоские приборы монтируются к стене, островные вытяжные устройства крепятся потолку. Приборы с угловой планкой крепления устанавливаются внутрь подвесной мебели. Для воздуховода в мебели проделывают отверстие подходящего диаметра. Вытяжки декоративные, купольные крепятся на стену. Чтобы замаскировать воздуховод, устанавливают декоративный короб.
Вернуться к оглавлению
Виды вытяжных устройств
Кухонную вытяжку сегодня несложно подобрать по цене, техническим параметрам, дизайну. Учитывая особенности эксплуатации, размер помещение, дизайн интерьера, можно подобрать подходящий тип оборудования. Компактные и недорогие плоские приборы — оптимальный вариант для небольших кухонь. Они обладают невысокой мощностью, но если на кухне нечасто готовится пища, такое оборудование прекрасно справляется со своими функциями.
Телескопические встраиваемые приборы мощнее плоских устройств. Они оснащены выдвижной кареткой, что увеличивает площадь всасывания воздуха и повышает эффективность. Встраиваемые приборы подходят к любому интерьеру, но стоят они дороже плоских устройств. Купольные и декоративные приборы — самые мощные. Они имеют много дополнительных полезных опций, включая таймер, автоматическое отключение, интенсивный режим работы, периметрическое всасывание и др. могут быть оборудованы дисплеем, сенсорным или кнопочным управлением, галогенным освещением, шумопоглощающими блоками и другими новейшими усовершенствованиями. Такое оборудование подойдет для больших кухонь, в которых часто готовят. К другим достоинствам купольных и декоративных вытяжек можно отнести низкий уровень шума, разнообразный дизайн, широкий ценовой диапазон.
Как рассчитать диаметр воздуховода и мощность вытяжного зонта (вытяжки) для кухни? На самом деле все просто. Берем исходные данные:
- Объем кухни в кубометрах = площадь умноженная на высоту помещения – 13*2,6=33,8 кубометров
- Нормативная необходимая кратность воздухообмена помещения кухни – 6-8
- Нормативная скорость воздуха в воздуховоде в жилых помещения – 3,5-5 м/с
Имея эти данные рассчитываем необходимый воздухообмен для помещения кухни: 33,8*6=202,8 куб/час или 33,8*8=270,4 куб/час. Соответственно производительность вытяжки должна быть не менее 270,4 куб/час
Зная требуемый для кухни воздухообмен и нормативную скорость воздуха в воздуховоде рассчитываем диаметр воздуховода.
По следующей формуле и производится расчет площади воздуховода:
ϑ= L / 3600*F, где:
ϑ – скорость потока воздуха в трубопроводе вентиляционного устройства, измеряется в м/с;
L – расход воздушных масс (данная величина измеряется в м3/ч);
F – площадь поперечного сечения трубопровода, измеряется в м2.
Так же нужно перевести площадь сечения в диаметр:
D = √ F / 4 π, где:
D – диаметр круглого канала в метрах;
F – площадь его поперечного сечения в м.кв.;
При 202,8 куб/час и скорости 5 м/с требуется диаметр 125 мм (пропускная способность 221 куб./час)
При 270.4 куб/час и скорости 5 м/с требуется диаметр 150 мм (пропускная способность 318 куб./час)
Для себя я решил установить воздуховод диаметром 125 мм, можно было бы установить и 150 мм, тогда бы скорость воздуха и уровень шума были бы меньше и кратность воздухообмена больше. Но мне не хотелось сильно опускать потолок, загораживая трубу воздуховода, а уровень шума все равно стал меньше благодаря коробу из гипсокартона. Посмотрите статьи «вытяжка на улицу» «обжитая кухня с мебелью» там описано подробно как прокладывался и декорировался воздуховод.
Следует не забывать, что для того чтобы был расход воздуха так же необходим приток воздуха такого же объема – приоткрывайте окошко .
Жду от Вас вопросы и комментарии!
Оптимальным вариантом организации отвода горячего влажного воздуха, испарений, запахов, поднимающихся от плиты — станет подключение принудительной кухонной вытяжки к вентиляционному стояку многоквартирного дома.
Или же сделать вывод прямо на улицу, если расположение кухни позволяет пробить дополнительное вентиляционное отверстие.
Дело остается за малым – проложить канал, по которому это будет осуществляться.
Особо придумывать здесь ничего не надо – в продаже немало изделий подобного класса. Главное – определиться с материалом воздуховода, его размерами, параметрами, конфигурацией, внешним оформлением, дополнительным оснащением.
Существующие разновидности воздуховодов
Прежде всего, они различаются по типу материалов изготовления.
Стальные
Еще «на заре» появления вытяжек в кухонном интерьере основным видом были металлические (стальные) воздуховоды. Впрочем, их еще достаточно широко применяют и по сей день.
Представляют они собой либо трубу, либо короб, сделанные из оцинкованной или нержавеющей стали, с нанесенным лакокрасочным покрытием или без него.
В какой-то минимальной комплектации они могли входить в поставку вытяжки, но для монтажа каналов сложной конфигурации приходилось искать в продаже дополнительные элементы — прямые участки, переходники, повороты и т.п., а иногда и прибегать к услугам мастеров-жестянщиков, которые изготавливали недостающие детали под заказ.
Стоимость таких воздуховодов, за исключением сделанных из нержавейки, сравнительно невысока. Достаточно гладкая внутренняя поверхность канала не препятствует свободному прохождению воздушного потока. Однако, недостатков у них — намного больше, нежели каких-либо достоинств:
- Они – самые тяжеловесные из всех существующих.
- Система сопряжения деталей далека от совершенства – простая вставка конца одного воздуховода в раструб другого не дает надежной герметизации канала, и приходится, в случае необходимости, дополнительно использовать уплотнительные составы.
- Монтаж воздуховода сложной конфигурации сопряжен с резкой металла, а эта операция не у всех удается качественно.
- Повышенная влажность рано или поздно на стальных эмалированных трубах или коробах проявит себя появлением очагов коррозии.
- Стальной короб или труба могут стать «отличным» резонатором, и работа вытяжки может сопровождаться громкими, а иногда даже устрашающими звуками – гулом, завыванием и т.п.
Пластик
Сегодня наибольшей популярностью пользуются полимерные воздуховоды. Изготавливаются они из прочных пластмасс, чаще всего – из поливинилхлорида (ПВХ), способного выдерживать значительную термическую нагрузку.
Достоинством материала является его химическая инертность, экологическая чистота, стойкость к ультрафиолету, небольшой вес.
Подобные воздуховоды могут иметь круглое или прямоугольное сечение канала стандартизированных размеров.
Круглые, казалось бы, проще в монтаже, так как не потребуют переходников для присоединения к цилиндрическим патрубкам кухонной вытяжки и вентиляционной решетки. Они имеют более высокую универсальность при установке, по сравнению с прямоугольными плоскими воздуховодами для вытяжки.
Однако чаще все же отдают предпочтение пластиковым воздуховодам для кухонной вытяжки прямоугольного сечения – за их более презентабельный внешний вид, который может легко вписаться в кухонный интерьер.
Монтаж пластиковых воздуховодов потребует дополнительного приобретения специальных фасонных элементов – отводов под требуемым углом, патрубков, переходников и т.п.
Сам материал легко поддаётся обработке – резке, спаиванию, склеиванию органическими составами, монтаж системы достаточно прост и интуитивно понятен, поэтому особых сложностей при наличии даже начальных навыков слесарно-сборочных работ возникнуть не должно.
Пластиковые воздуховоды на кухне имеют практически идеально ровную внутреннюю поверхность канала, и кроме того, зачастую проходят обработку специальными антистатическими составами, что в целом дает очень свободное прохождение воздуха и испарений, без оразования отложений.
За подобными конструкциями легко ухаживать — достаточно вытирать с них пыль или, при необходимости, проводить влажную уборку с моющими средствами.
Выпускаются они как белыми, так и в различном цветовом оформлении – есть возможность подбора наиболее подходящего для кухонного интерьера варианта.
Единственным недостатком принято считать их не слишком высокую устойчивость к повышенным температурам. Однако, если вдуматься, то это заметно только лишь при сравнении характеристик с другими типами воздуховодов.
Максимальная рабочая температура ПВХ-изделий такого класса – порядка 90÷100°C. Подобных значений, по определению, не может быть на уровне кухонной вытяжки – разве что, при возникновении пожара.
Пластик, несмотря на свою кажущуюся хрупкость, получил широкое применение в производстве.
Например чтобы правильно выбрать электрическую мясорубку, обратите внимание на корпус — пластик будет хорошим выбором. Корпус, крышка и другие элементы йогуртницы, а иногда и баночки, тоже пластиковые.
Даже фартуки для рабочей зоны кухни делают из поликарбоната — более прочного пластика, который выдерживает температуру свыше 120°C.
Воздуховоды для вытыжки из гибкой гофрированной алюминиевой трубы
Их главное достоинство – высочайшая универсальность. Монтаж системы не потребует отводов (поворотных фасонных изделий) – труба легко изгибается под любым углом.
Реализуемые в магазинах отрезки гофры растягиваются на длину до 3 метров – этого вполне достаточно для монтажа полноценного воздуховода для вытяжки на кухне — воздуховоды большей длины в таких системах использовать не рекомендуется.
По своей стоимости это – наверное, самый недорогой вариант.
Подобные гофрированные трубы применяют даже для отвода продуктов сгорания от газовых приборов, поэтому предел их температурной устойчивости порядка 300°C – больше, чем достаточно для кухонной вытяжки.
Монтаж такого воздуховода чрезвычайно прост. Стандартные диаметры гофры адаптированы с диаметрами патрубков на вытяжках и вентиляционных решетках. Остается лишь надеть трубу и зафиксировать ее положение хомутом. Если требуется переход на прямоугольное сечение, можно приобрести специальный переходник, но в ряде случаев даже достаточно пальцами изогнуть профиль трубы для нормального сопряжения.
Однако, при всех положительных качествах, есть у подобных воздуховодов и серьезные недостатки:
- Гофрированная структура внутренней поверхности канала создает серьезное сопротивление воздушному потоку, способствует отложению жировых наростов, становящихся питательной средой для микроорганизмов.
При монтаже трубы не следует оставлять ее «гармошкой» — необходимо максимально ее распрямить, чтобы минимизировать этот недостаток.
- Алюминий – отличный проводник тепла, поэтому из-за разницы температур в помещении и в воздуховоде может образовываться большое количество конденсата.
- Растянутая алюминиевая труба не отличается высокой жесткостью – ее легко можно деформировать случайным механическим воздействием.
- Внешний вид такой трубы не устраивает большинство хозяев квартир, поэтому придется предусмотреть ее «маскировку» предметами мебели или специальными, собираемыми именно для этой цели конструкциями.
Хромированная поверхность используется для разных предметов кухонной обстановки. Очень популярны мойки из нержавеющей стали, к тому же они самые доступные.
Внешние элементы электрических духовых шкафов, зачастую, тоже имеют зеркальную поверхность под металл.
Эксплуатационные параметры
Что еще необходимо знать при подборе воздуховодов для кухонной вытяжки?
- Про общую длину системы уже упоминалось – не более 3 м.
В большей степени это касается гофрированного воздуховода. Превышение чревато резким снижением эффективности – потери КПД будут составлять не менее 5, а то и 10% на каждый последующий метр длины.
- При планировании будущей системы обязательно следует исходить из принципа минимизации количества поворотов.
Обычно, без трех поворотов обойтись сложно, но превышать это количество нельзя: каждое последующее изменение направления потока воздуха – это очередная потеря КПД в 10%. При этом недопустимы повороты под острым углом (
